Resep Simple Kerang Dara Rebus

Bahan-bahan

• Kerang dara, cuci bersih - 500 gram
• Bawang putih, memarkan - 2 siung
• Jahe, memarkan - 2 cm
• Lengkuas, memarkan - 2 cm
• Serai, memarkan - 1 batang
• Daun salam - 4 lembar
• Garam - 1/2 sdt

Bumbu Kacang:

• Kacang tanah, goreng - 100 gram
• Bawang putih, goreng - 1 siung
• Cabai merah keriting, goreng - 2 buah
• Daun jeruk, goreng - 1 lembar
• Air matang - 150 ml
• Garam - 1/4 sdt

Saus Cocolan:

• Saus tomat - 2 sdm
• Saus sambal - 2 sdm
• Bumbu kacang - 2 sdm

Langkah

1. Bumbu Kacang: Campur semua bahan dalam blender, lalu proses hingga halus. Sisihkan bersama saus cocolan lainnya.
2. Dalam panci, didihkan air lalu rebus kerang dara selama 5 menit hingga cangkangnya terbuka. Angkat lalu tiriskan kerang dan buang air rebuasannya.
3. Dalam panci, didihkan air kembali bersama bawang, jahe, lengkuas, serai, daun salam dan garam.
4. Masukkan kerang. Rebus selama 10 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Siap disajikan dengan saus cocolan.

Tips

1. Saat membeli kerang, pilihlah kerang yang cangkangnya masih tertutup, tidak berlendir, dan tidak berbau amis. Kalaupun cangkangnya terbuka, pastikan isi/daging kerang masih segar.
2. Cuci bersih kerang di bawah air mengalir hingga kotoran-kotoran di luar dan di dalam cangkang kerang bisa terbawa air. Bila perlu, sikat cangkangnya perlahan ketika dicuci.
3. Pastikan seluruh permukaan kerang terendam air agar bumbu terserap sempurna.

from Aneka Resep dan Cara Masak ™ https://ift.tt/2jIHeB1
via Archive

Thank you 

Readmore → Resep Simple Kerang Dara Rebus

Resep Asam Manis Kerang Dara

Bahan-bahan

• Kerang dara - 500 gram
• Jahe, memarkan - 1 ruas jari
• Garam - 1 sdm
• Air, untuk merebus - 1 liter

Bahan Lainnya:

• Bawang bombai, iris panjang - 1/2 buah
• Bawang putih, cincang kasar - 4 siung
• Cabai merah besar, iris serong - 3 buah
• Saus tomat - 2 sdm
• Saus sambal - 3 sdm
• Saus tiram - 2 sdm
• Kecap inggris - 2 sdm
• Kecap manis - 1 sdm
• Garam - 1/2 sdm
• Gula pasir - 1 sdt
• Kaldu ayam - 100 ml
• Mentega, untuk menumis - 3 sdm
• Daun bawang, iris serong - 2 batang

Langkah

1. Cuci bersih cangkang kerang. Rebus kerang bersama garam, jahe, dan air selama 15 menit atau hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombai dengan mentega hingga harum. Masukkan bawang putih dan masak kembali hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, gula, dan kaldu. Aduk dan masak sebentar. Koreksi rasanya.
4. Masukkan kerang. Masak hingga bumbu meresap ke dalam kerang dan kuah menyusut.
5. Masukkan irisan daun bawang. Angkat.
6. Siap disajikan.

Tips

1. Pilih kerang yang masih segar yaitu kerang berbau segar, tidak berbau amis menyengat, cangkang tertutup rapat, dan jika cangkang yang terbuka disentuh maka akan segera menutup kembali.
2. Untuk mengurangi alergi akibat kerang, tambahkan arang saat merebusnya.

from Aneka Resep dan Cara Masak ™ https://ift.tt/2YPYXpv
via Archive

Thank you 

Readmore → Resep Asam Manis Kerang Dara

Resep Kepiting Asam Manis Pedas

Bahan : 

• 3 ekor kepiting atau rajungan segar 
• 2 buah jeruk nipis, perah airnya 
• Air untuk merebus secukupnya 
• Minyak goreng untuk menggoreng kepiting, secukupnya 

Bumbu/Bahan Saus : 

• 1 sdm minyak sayur 
• 2 sdm mentega 
• 10 sdm cabe bubuk 
• 1 buah bawang bombay, cincang 
• 3 siung bawang putih, cincang 
• 2 sdm saus tomat 
• 5 sdm saus tiram 
• 2 utas daun seledri, rajang kasar 
• 1 sdm kecap asin 
• 1 sdm kecap inggris 
• 1 sdt lada bubuk 
• 1 sdt gula pasir 
• 1/2 sdt garam 
• 1 gelas air bersih 

Cara Membuat :

Kepiting : 

1. Bersihkan kepiting, buka tempurungnya,  potong menjadi empat bagian, dan memarkan capitnya.
2. Untuk menghilangkan bau amis, baluri seluruh kepiting yang sudah dibersihkan dan dipotong tadi dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. 
3. Rebus kepiting dengan air secukupnya sampai mendidih, tambahkan arang untuk menghilangkan racunnya. 
4. Angkat, tiriskan. 
5. Panaskan minyak goreng, dan masukkan kepiting hingga berubah warna atau matang dengan menggunakan api kompor sedang. 
6. Angkat, tiriskan. 

Saus : 

1. Panaskan minyak goreng, tambahkan mentega 
2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan garam, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, lada bubuk, gula, cabe bubuk, dan segelas air. 
4. Tumis sebentar hingga mendidih dan mengental. 
5. Angkat. Masukkan kepiting yang sudah digoreng. 
6. Aduk hingga rata. 
7. Kecilkan api, masak terus sampai bumbu meresap. 
8. Sajikan dengan ditambahkan taburan daun seledri dan bahan pelengkap lainnya.

from Aneka Resep dan Cara Masak ™ https://ift.tt/2NTNxjM
via Archive

Thank you 

Readmore → Resep Kepiting Asam Manis Pedas

Resep Udang Kuah Asam Pedas

Bahan:

• 500 ml air
• 250 g udang ukuran sedang, buang kepalanya
• 2 buah cabai merah, potong kasar
• 20 helai daun kemangi
• 1 sdm air jeruk nipis

Haluskan:

• 3 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ sdt terasi
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus dan didihkan kembali.
2. Masukkan udang, rebus hingga udang berubah warna dan matang.
3. Masukkan cabai merah, daun kemangi dan air jeruk nipis.
4. Didihkan kembali dan angkat.

from Aneka Resep dan Cara Masak ™ https://ift.tt/2l6ECNO
via Archive

Thank you 

Readmore → Resep Udang Kuah Asam Pedas

Resep Sederhana Mie Tek Tek

Bahan-bahan:

• 1 Bungkus Mi telor
• 1 Buah paha ayam, goreng, suwir
• 2 Buah telur buat orak arik sisihkan
• 4 Buah baso sapi
• 1 Gelas air
• Sawi hijau iris2
• Kol iris2
• 3 Siung bwg merah
• 2 Siung bwg putih
• 2 Butir kemiri
• 5 Buah cabe rawit
• 1 Sdm kecap manis
• 2 Sdm saos sambal
• Garam
• Merica

Cara membuat:

1. Rebus satu bungkus Mi, telor sebentar saja angkat sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit.
3. Panaskan minyak masukkan bumbu halus, aduk sampai harum.
4. Masukkan telur, baso, suwiran daging ayam, aduk rata beri air biarkan sampai airnya sedikit.

from Aneka Resep dan Cara Masak ™ https://ift.tt/2xJy4rD
via Archive

Thank you 

Readmore → Resep Sederhana Mie Tek Tek

Resep Membuat Puding Lumut Yang Sangat Lezat

Akhir pekan ini memang enak kalo kita membuat dessert puding lumut, rasanya yang begitu enak, manis dan gurihnya dijamnin deh bikin ketagihan. Bahan : 2 bungkus agar-agar bubuk 2 sendok teh jeli...

Silahkan Kunjungi : https://ift.tt/2ydqRmO

from Resep Masakan https://ift.tt/2Y9xkeh
via Archive

Thank you 

Readmore → Resep Membuat Puding Lumut Yang Sangat Lezat

Resep Mie Setan Sederhana

Bahan-bahan

• 1 bungkus mie burung dara (boleh memakai mie apa saja)
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• bawang prei
• 25 buah cabe (sesuai selera)
• secukupnya boncabe level 15
• secukupnya lada
• secukupnya kecap
• secukupnya air
• minyak goreng
• secukupnya garam
• kubis (boleh memakai tambahan sayuran lainnya)

Langkah

1. Rebus dulu mienya hingga setengah matang, kemudian tiriskan
2. Bawang putih,bawang merah, garam ulek hingga halus
3. Tumis bawang prei hingga harum kemudian masukkan bumbu yg sudah di ulek tadi aduk hingga merata
4. Masukkan kubis yg sudah di cuci bersih tumis hingga agak layu kemudian masukkan mie yg sudah direbus tadi aduk merata
5. Tambahkan air secukupnya, tambah lada dan boncabe sesuai selera aduk hingga merata
6. Setelah matang dan rasanya pas angkat dan sajikan. Selamat mencoba

from Aneka Resep dan Cara Masak ™ https://ift.tt/2LU4asP
via Archive

Thank you 

Readmore → Resep Mie Setan Sederhana